伏天进补,不宜食用肥腻、燥热之物。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法,鸭子属水禽,性偏凉,凭据中医热者寒之的原则,稀奇适合苦夏后上火、体内生热者食用。同时,食用性子偏凉的鸭肉,不会过于肥腻,更不会引起上火等问题,编辑本期就带人人一起看看鸭子都有哪些鲜味做法。

彩椒蒜苗炒腊板鸭:越嚼越香 这样用鸭肉征服味蕾 

推荐人:美食天下@琥珀maggie

推荐理由:鸭肉是进补的优良食物,营养价值很高,而且十分香嫩,是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒,以是可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等;鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化;此外,鸭肉属凉性食物,可以很好的改善人体燥气。这道蒜苗炒腊板鸭,连骨头都要香得嚼嚼了!

质料:腊板鸭2块、彩椒1个、蒜苗3根、姜丝适量、鲜椒酱1勺、白糖少许

做法:1.将腊板鸭用温水洗净,入蒸锅蒸熟后切小块;蒸腊板鸭的同时把蒜苗洗净,切寸段;将彩椒洗净,切小块,准备姜丝和鲜椒酱。

2. 起油锅,放姜丝炝锅,然后倒入板鸭块小火逐步煸香,放一勺鲜椒酱翻炒平均;接着放蒜苗白色梗部门,加一勺生抽和少许清水,翻炒开。

3. 撒蒜苗叶,加彩椒小块和白糖,翻炒断生即可。

酸梅薄荷鸭:开胃下饭的清新菜肴 养胃利水肿

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推荐人:美食杰@线线3896

推荐理由:这道酸辣炒鸭肉做出的鸭肉酸辣爽口,完全不用忧郁油腻或是腥味,这也是一道开胃下饭的家常菜。

质料:鸭子半只、葱3段、姜3片、蒜2瓣、酱油适量、米酒50克、生抽2勺、酸梅酱2勺、大料2个、薄荷叶1小把

做法:1. 鸭子半只切块,冷水入锅,加入生姜3片,料酒1大勺焯水;约莫煮5分钟,捞出用热水洗清洁。

2. 炒锅加入一大勺油爆香葱姜,然后加入适量的酱油,接着加入鸭块翻炒,接着加入2勺冰花酸梅酱,翻炒约一分钟。

3. 加入50克米酒、2勺生抽、2瓣蒜,2个大料(个头大了放一个,个头小的放两个);加入没过鸭块的热水,着急放高压锅煮几分钟;加入一小把薄荷叶,翻炒收汁即可。

葱姜蒸鸭舌:小吃界扛把子“鸭货” 较康健夜宵必备

推荐人:新浪博客@牛妈厨房

推荐理由:提及鸭货,想必很多人都很难不爱吧?夜宵配鸭货、玩游戏配鸭货、看剧配鸭货,没有什么不能用吃来解决,没有什么抵抗得住辣给你的解脱,夜宵鸭货+啤酒,至心是绝配。

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